پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شمع روشنایی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شمع روشنایی در 24 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf)

دسته بندی	تولیدی
بازدید ها	1
فرمت فایل	doc
حجم فایل	487 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	24

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شمع روشنایی در 24 صفحه ورد قابل ویرایش

1- 1 مقدمه :

شمع ها دارای انرژی فوق العاده ای هستند . تاریخ مذهبی شمع مربوط به گذشته های دور است فضای معابد و کلیساها و دیگر مکان های مقدس با نور شمع روشنایی می گیرد و بسیاری از افراد در حالی که مسحور شمع های روشن در این مکان های مقدس هستند ، وارد این مکان ها می شوند . تحقیقات نشان داده است خانه هایی که با نور شمع روشنی و گرما می گیرند ، صاحبانی پرانرژی تر دارند .

شمع ها در اشکال و رنگ های مختلف در دسترس هستند اما رنگی که انتخاب می گردد باید با مناسبت های مختلفی که در آن از شمع استفاده می شود ، مناسب و سازگار باشد . بهتر است از شمع های خوشبو کننده استفاده گردد تا فضای محیط معطر گردد .





1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید شمع روشنایی



محل اجرا :





1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

نام


نام خانوادگی


مدرک تحصیلی


تلفن














1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 16 نفر میباشد .



مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان ، تاسیسات و نصب ماشین آلات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی (زراعی ، باغی ، شیلاتی ، دام و طیور، جنگل و مرتع) صادر میگردد.

مراحل صدور جواز تاسیس :

1- پذیرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسیس فعالیتهای صنعتی و تکمیل پرونده توسط مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان و یا مدیریت صنایع کشاورزی و روستائی استان .

2- بررسی پرونده از نظر مدارک و تطبیق با مصادیق والویتهای سرمایه گذاری در واحد صدور مجوز مدیریت صنایع کشاورزی و روستائی .

3- تکمیل پرسشنامه جواز تاسیس ( فرم شماره یک ) توسط متقاضی

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره یک به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائید فرم پرسشنامه جواز تاسیس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تیپ و تجربیات کارشناسی و ارجاع پرونده به مدیریت .

5- ارجاع پرونده توسط مدیریت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسیس .



شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس

1- اشخاص حقیقی

- تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن کارت پایان خدمت یا معافیت دائم





2- اشخاص حقوقی

- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعالیت )

- ارائه آگهی تاسیس و آگهی آخرین تغییرات در روزنامه رسمی کشور



مدارک مورد نیاز:

1- ارائه درخواست کتبی به مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان یا مدیریت صنایع کشاورزی و روستایی استان.

2- اصل شناسنامه وتصویر تمام صفحات آن

3- تصویر پایان خدمت یا معافیت خدمت سربازی

4- تصویر مدرک تحصیلی و سوابق کاری مرتبط با درخواست

5- یک قطعه عکس از هریک از شرکاء

6- تکمیل فرم درخواست موافقت با ارائه طرح صنایع تبدیلی و تکمیلی

7- پوشه فنردار

8- درصورت داشتن شرکت ، ارائه اساسنامه ، آگهی تاسیس و روزنامه ، مرتبط با فعالیت مورد درخواست

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :

بازدید از کارخانه تولید شمع روشنایی

براساس هماهنگی های بعمل آمده در بازدید از کارخانه تولید شمع روشنایی به بررسی سیستم ها و دستگاه ها و ماشین آلات موجود در کارخانه پرداختیم و سیستم مدیریت و روش های تامین مواد اولیه را در کارخانه مورد ارزیابی قرار دادیم ،



جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوری در کلیه رشته ها می تواند عامل پیشرفت و توسعه قرار گیرد در بخش صنعت و در تولید شمع روشنایی استفاده از ایده های نو و نوآوری و خلاقیت می تواند به عامل موفقیت تبدیل شود ، طراحی های گرافیکی تبلیغاتی یکی از عوامل پیشرفت و توسعه اقتصادی در کشور های صاحب سبک در صنعت می باشد ، الگوبرداری از این روشها برای معرفی کالا و محصولات می تواند به عنوان یک ایده نو مورد استقیال قرار گیرد .

پروژه کارافرینی کارگاه تولید شمع روشناییطرح توجیهی کارگاه تولید شمع روشناییکارآفرینی کارگاه تولید شمع روشناییدانلود پروژه کارگاه تولید شمع روشناییدانلود کارآفرینی کارگاه تولید شمع روشناییطرح توجیه فنی کارگاه تولید شمع روشناییتوجیه اقتصادی کارگاه تولید شمع روشناییکارگاه تولید شمع روشناییکارگاهتولیدشمعروشنایی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شفت فولادی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شفت فولادی در 47 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf)

دسته بندی	صنعتی
بازدید ها	0
فرمت فایل	doc
حجم فایل	860 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	47

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید شفت فولادی در 47 صفحه ورد قابل ویرایش

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 5

فصل اول..................................................................................................................................................................... 6

کلیات.......................................................................................................................................................................... 6

مقدمه :........................................................................................................................................................................ 7

نام کامل طرح و محل اجرای آن :.............................................................................................................................. 7

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 7

مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................................. 8

دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................................... 8

وضعیت و میزان اشتغالزایی :..................................................................................................................................... 8

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :................................................................................................................................. 9

نام و کد محصولات.................................................................................................................................................... 9

شافت موتورهای الکتریکی...................................................................................................................................... 10

شافت های جعبه دنده.............................................................................................................................................. 10

شافت های خاص..................................................................................................................................................... 10

کد ISIC................................................................................................................................................................. 11

شماره تعرفه گمرکی................................................................................................................................................. 11

شرایط واردات محصول........................................................................................................................................... 11

بررسی استانداردهای موجود در مورد محصول..................................................................................................... 11

بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول...................................................... 12

بررسی قیمتهای داخلی............................................................................................................................................ 12

قیمت شافت ها بر اساس مشخصه های زیر تعیین می گردد:................................................................................ 12

نوع مواد اولیه و قیمت آن........................................................................................................................................ 12

درجه پیچیدگی فنی شافت...................................................................................................................................... 12

ماهیت آماده سازی مواد و فعالیتهای لازم آن.......................................................................................................... 13

وزن شافت................................................................................................................................................................ 13

تعداد تولید................................................................................................................................................................ 13

مروری بر قیمت های جهانی................................................................................................................................... 14

معرفی موارد مصرف و کاربرد محصولات.............................................................................................................. 14

بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول............................................................ 15

کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول............................................................................................ 15

معرفی شرایط صادرات............................................................................................................................................ 16

وضعیت عرضه و تقاضا............................................................................................................................................ 17

بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون................................................................... 17

بررسی ظرفیت های بهره برداری............................................................................................................................ 17

بررسی روند ظرفیت نصب شده تولید شافت های فولادی در کشور..................................................................... 17

بررسی روند تولید واقعی شافت های فولادی در کشور......................................................................................... 18

بررسی سطح تکنولوژی تولید در واحدهای فعال................................................................................................... 19

فرایند تولید شافت های فولادی به صورت زیر است:............................................................................................ 19

نگاهی به راندمان تولید )درصد استفاده از ظرفیت اسمی( در واحدهای تولیدی فعال.......................................... 19

نام کشورها و شرکت های سازنده ماشین آلات مورد استفاده در تولید محصول.................................................. 20

بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا....................................................................... 21

ییشبینی عرضه در بازار آینده کشور........................................................................................................................ 21

الف( ییشبینی تولید داخل واحدهای فعال............................................................................................................... 21

ب ) ییشبینی تولید داخل واحدهای در حال ایجاد................................................................................................. 22

با توجه به جدول بالا ، ظرفیت طرح های در حال ایجاد که در آینده به ظرفیت نصب شده................................ 22

کشور اضافه خواهد شد، به صورت زیر قابل پیش بینی است:.............................................................................. 22

بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 1385........................................................... 23

بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم تاکنون..................................................................................................... 24

جمع بندی و نتیجه گیری مطالعات بازار و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید از نگاه توجیه پذیری بازار 25

مجوز های قانونی :................................................................................................................................................... 26

مراحل صدور جواز تاسیس :................................................................................................................................... 26

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس......................................... 26

1- اشخاص حقیقی............................................................................................................................................... 26

2- اشخاص حقوقی.............................................................................................................................................. 27

مدارک مورد نیاز:..................................................................................................................................................... 27

اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 27

تعریف:...................................................................................................................................................................... 28

صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 28

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 29

فصل دوم.................................................................................................................................................................. 30

روش انجام کار......................................................................................................................................................... 30

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 31

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :................................................................. 31

بررسی اجمالی تکنولوژی و روش تولید محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها نگاهی به روش تولید شافت های فولادی 32

فرایند تولید شافت های فولادی به صورت زیر است ............................................................................................ 32

فورج قطعه و شکل دهی آن..................................................................................................................................... 32

ماشینکاری................................................................................................................................................................ 32

ماشین کاری نهائی.................................................................................................................................................... 33

مقایسه روش تولید معمول کشورمان با دیگر کشورهای جهان............................................................................... 33

تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژیهای مرسوم در تولید محصول......................................................................... 33

برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح..................................................................................................................... 34

لحاظ کردن نقطه سربسر تولید................................................................................................................................. 34

لحاظ کردن حداقل سود مورد انتظار....................................................................................................................... 34

پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح................................................................................................................ 35

انتخاب محل اجرای یک طرح تولیدی عموما بًراساس معیارهای زیر صورت میگیرد:......................................... 35

بازارهای فروش محصول......................................................................................................................................... 35

بازار تأمین مواد اولیه................................................................................................................................................ 35

احتیاجات و نیازمندیهای دیگر طرح....................................................................................................................... 36

امکانات زیر بنایی مورد نیاز.................................................................................................................................... 36

حمایت های خاص دولتی........................................................................................................................................ 36

فصل سوم................................................................................................................................................................. 38

امور مالی طرح......................................................................................................................................................... 38

سرمایه گذاری ثابت طرح :...................................................................................................................................... 39

خرید دفتر کار :........................................................................................................................................................ 39

هزینه زمین :............................................................................................................................................................. 39

هزینه محوطه سازی :............................................................................................................................................... 40

هزینه ساختمان سازی :............................................................................................................................................ 40

هزینه ماشین آلات و تجهیزات :.............................................................................................................................. 41

هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی :...................................................................................................................... 41

وسایل اداری و خدماتی........................................................................................................................................... 42

ماشینآلات حمل و نقل درون/ برون کارگاهی......................................................................................................... 42

هزینه های قبل از بهره برداری................................................................................................................................ 42

هزینه های پیشبینی نشده......................................................................................................................................... 42

هزینه سرمایه گذاری ثابت :..................................................................................................................................... 43

فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 44

جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات.................................................................................................................. 44

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 45




خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید شفت فولادی پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

مقدمه :

مطالعات امکانسنجی، مطالعات کارشناسی است که قبل از اجرای طرحهای سرمایه گذاری اقتصادی انجام میگیرد. در این مطالعات از نگاه بازار، فنی و مالی و اقتصادی طرح مورد بررسی و آنالیز قرار گرفته و نتایج حاصل از آن به عنوان مبنایی برای تصمیمگیری سرمایه گذاران مورد استفاده قرار میگیرد.

گزارش حاضر مطالعات امکانسنجی مقدماتی تولید شافت های فولادی میباشد. این مطالعات در قالب متدولوژی مطالعات امکانسنجی تهیه گردیده است و مطابق متدولوژی فوق ، ابتدا محصول مورد مطالعه به طور دقیق معرفی شده و سپس بررسی های لازم روی بازار آن صورت خواهد گرفت و در ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت و نرمافزاری مورد نیاز نیز شناسایی شده و در نهایت ظرفیتهای اقتصادی و حجم سرمایه گذاری مورد نیاز برای اجرای طرح برآورد و ارائه خواهد شد تا با استفاده از آن سرمایه گذران و علاقه مندان محترم بتوانند کلیه اطلاعات مورد نیاز را کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیر شفاف اقدام نمایند. امید است این مطالعات کمکی هرچند کوچک در راستای توسعه صنعتی کشورمان بعمل بیاورد .



نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید شفت فولادی



محل اجرا :





مشخصات متقاضیان :

نام


نام خانوادگی


مدرک تحصیلی


تلفن














دلایل انتخاب طرح :

قطعه سازی یکی از صنایع مادر و اساسی در هر کشور به شمار میآید. این قطعات خود به عنوان کالای واسطه ای برای تولید دیگر ماشین آلات، تجهیزات و ادوات صنعتی مورد استفاده دارند. از اینرو توسعه صنعت قطعه سازی به مفهوم توسعه صنعت ماشین سازی کشور است و لذا مجموعه قطعه سازی و ماشین سازی را میتوان به عنوان یکی از محورهای توسعه کشورها تلقی کرد. محصولات مورد مطالعه در صنایع مختلف دارای کاربرد هستند و بنابراین در مجموع ملاحظه میگردد که قطعات فوق به عنوان زیرساخت های صنعت کشور می توانند به شمار آمده و بنابراین از درجه اهمیت بالایی نیز برخوردار میباشند.



وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 24 نفر میباشد .







تاریخچه و سابقه مختصر طرح :

نام و کد محصولات

محصولات مورد نظر طرح حاضر، تولید شافت های فولادی میباشد. شافت ها در صنعت برای انتقال حرکت چرخشی مورد استفاده قرار می گیرند و تقریبا به جرأت می توان گفت که هیچ ماشین یا تجهیزی در جهان وجود ندارد که در آن عامل چرخنده وجود داشته باشد ولی شافت در آن بکار نرفته باشد . از نگاه شکلی می توان گفت که شافت یک میله فولادی است که روی آن چرخ دنده ، پولی ، غلتک ، چرخ زنجیر و دیگر ادوات محرک نصب شده و بواسطه آن شافت شروع به چرخشنموده و این چرخش بوسیله سایر ادوات متحرک به اجزاء یا ماشین دیگر منتقل می گردد .

جنس شافت ها از فولاد بسیار محکم ساخته شده و بواسطه آن قدرت تحمل بار پیچشی بسیار بالا به آن داده می شود . شافتها یک محصول واسطه ای محسوب می گردند که خود در تولید سایر محصولات صنعتی مورد استفاده دارند . در اشکال زیر نمونه هایی از شافت های فولادی مورد استفاده در صنعت آورده شده است

از نقطه نظر تنوع ، شافتها را می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد :

شافت موتورهای الکتریکی

این شافت ها حالت عمومی داشته و براساس قدرت قابل انتقال ، دور ، گشتاور ، شرایط محیطی کار و دیگر معیار های مکانیکی طراحی ، ساخته و مورد استفاده قرار می گیرند . الکتروموتورها ، پمپ ها ، کمپرسورها و غیره موارد استفاده از این نوع شافت ها می باشند و به همین خاطر هم شافت های فوق تحت عنوان شافت موتورهای الکتریکی نامیده می شوند . این نوع شافت ها قابلیت استاندارد سازی را داشته و لذا می توان بصورت قطعه سازی آنها را تولید و عرضه کرد.



شافت های جعبه دنده

این شافت ها در جعبه دنده ها ، چرخ دنده ها ، و دیگر سیستم های انتقال قدرت مورد استفاده دارند . این نوع شافت ها قابلیت استاندارد سازی را دارا می باشند و لذا می توان آنها را نیز بصورت قطعه سازی تولید و عرضه کرد .

بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

بررسی قیمتهای داخلی

قیمت شافت ها بر اساس مشخصه های زیر تعیین می گردد:

نوع مواد اولیه و قیمت آن

مواد اولیه مصرفی در ساخت شافت به لحاظ آلیاژ متفاوت است و لذا قیمت های متفاوتی نیز برای آن وجود دارد .



درجه پیچیدگی فنی شافت

پیچیدگی فنی یک قطعه سبب افزایش قیمت ساخت قالب و همچنین ماشین کاری آن می گردد که بدینوسیله قیمت قطعات تولید شده توسط آن نیز افزایش پیدا می کند .

ماهیت آماده سازی مواد و فعالیتهای لازم آن

برخی مواد اولیه نیاز به آماده سازی اولیه از نظر تغییر برخی خصوصیات شیمیائی دارند که این امر جهت افزایش استحکام و خواص مکانیکی قطعه تولیدی از مواد فوق صورت می گیرد و لذا در صورتیکه تولید کننده قطعه این آماده سازی را در مواد اولیه انجام دهد نتیجه سبب افزایش قیمت قطعه تولید شده خواهد بود .



وزن شافت

وزن شافت در میزان مواد مصرفی و همچنین هزینه قالب سازی تاثیر مستقیم دارد و لذا سبب افزایش قیمت می گردد .



تعداد تولید

بطور مسلم در تولید هر قطعه ، تعداد سفارش و استمرار آن سبب تغییر قیمت فروش قطعه می گردد . قطعات تولید انبوه معمولا از قیمت های پائین تری به نسبت قطعات تک ساز برخوردار هستند .

با توجه به مطالب ذکر شده ، می توان گفت که بعلت وجود تنوع بسیار بالا در اندازه ، ابعاد ، وزن ، خصوصیات شیمائی و مکانیکی و ..... شافت ها ، نمی توان قیمت مشخصی را برای آن عنوان کرد و لذا تنها با توجه به یک قطعه مشخص امکان قیمت گذاری دقیق وجود دارد ، لیکن در هر حال با توجه به سوابق موجود ، عموما سازندگان برای تعیین قیمت حدودی ، هزینه تامین مواد اولیه شافت فوق را با اضافه کردن 100 درصد بعنوان هزینه های جاری و سود قطعه ساز ، بعنوان قیمت فروش شافت اعلام می نمایند .



جمع بندی و نتیجه گیری مطالعات بازار و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید از نگاه توجیه پذیری بازار

از موازنه عرضه و تقاضا چنین بر می آید که در سالهای آینده بازار کشور از کمبود عرضه برخوردار خواهد بود و پس از آن با بهره برداری از واحدهای در حال ایجاد ، این وضعیت مرتفع خواهد شد . بنابراین می توان گفت که ایجاد واحدهای جدید برای تولید این قطعات به لحاظ بازار توجیه پذیر می باشد .

از طرف دیگر در برآورد عرضه در آینده ، میزان واردات و صادرات به دلیل نبود آمار قابل استناد صفر در نظر گرفته شد ولی همانطوریکه می دانیم واردات صفر در صنعت مفهومی ندارد ، چرا که تولید کلیه قطعات مورد مطالعه ( از نظر مشخصات فنی و مهندسی ) معمولا در کشور ها اقتصادی نمی باشد و روی همین امر واردات حتی در صورت افزایش تولید داخل وجود خواهد داشت . از طرف دیگر مطابق شواهد موجود صادرات نیز برای این قطعات وجود دارد . از اینرو با جمع بندی مطالب فوق ، اجرای طرح های جدید از نگاه بازار توجیه پذیر اعلام شده است .

موضوع دیگر در مورد بازار شافت های فولادی این است که در کشور ما به دلیل گذر از وضعیت سنتی به صنعتی ، بسیاری از قطعات مورد استفاده ماشین سازان توسط خود آنها ساخته می شود . شافت های فولادی نیز در ردیف قطعات فوق قرار می گیرند . لیکن در کشورهای صنعتی بسیاری از قطعات مورد استفاده در ماشین سازی توسط قطعه سازان دیگر تولید شده و ماشین ساز در امور تخصصی ماشین فعالیت می نماید . بنابر این با توسعه قطعه سازی و استاندارد کردن آن ها در کشور مان ، توسعه ماشین سازی نیز بوجود خواهد آمد و اجرای طرح های جدید تولید شافت فولادی نیز در همان راستا می تواند تلقی گردد .



مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان و تاسیسات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه تولید بخش سازمان صنایع صادر میگردد.



مراحل صدور جواز تاسیس :

1- پذیرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسیس فعالیتهای صنعتی و تکمیل پرونده توسط مدیریت سازمان سازمان صنایع شهرستان .

2- بررسی پرونده از نظر مدارک و تطبیق با مصادیق والویتهای سرمایه گذاری در واحد صدور مجوز مدیریت سازمان صنایع .

3- تکمیل پرسشنامه جواز تاسیس ( فرم شماره یک ) توسط متقاضی .

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره یک به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائید فرم پرسشنامه جواز تاسیس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تیپ و تجربیات کارشناسی و ارجاع پرونده به مدیریت .

5- ارجاع پرونده توسط مدیریت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسیس .



شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس

1- اشخاص حقیقی

- تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن کارت پایان خدمت یا معافیت دائم

2- اشخاص حقوقی

- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعالیت )

- ارائه آگهی تاسیس و آگهی آخرین تغییرات در روزنامه رسمی کشور



مدارک مورد نیاز:

1- ارائه درخواست کتبی به مدیریت سازمان سازمان صنایع شهرستان.

2- اصل شناسنامه وتصویر تمام صفحات آن

3- تصویر پایان خدمت یا معافیت خدمت سربازی

4- تصویر مدرک تحصیلی و سوابق کاری مرتبط با درخواست

5- یک قطعه عکس از هریک از شرکاء

6- تکمیل فرم درخواست موافقت با ارائه طرح صنایع تبدیلی و تکمیلی

7- پوشه فنردار

8- درصورت داشتن شرکت ، ارائه اساسنامه ، آگهی تاسیس و روزنامه ، مرتبط با فعالیت مورد درخواست

پروژه کارافرینی کارگاه تولید شفت فولادیطرح توجیهی کارگاه تولید شفت فولادیکارآفرینی کارگاه تولید شفت فولادیدانلود پروژه کارگاه تولید شفت فولادیدانلود کارآفرینی کارگاه تولید شفت فولادیطرح توجیه فنی کارگاه تولید شفت فولادیتوجیه اقتصادی کارگاه تولید شفت فولادیکارگاه تولید شفت فولادیکارگاهتولیدشفت فولادی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سیم خاردار

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سیم خاردار در 33 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf)

دسته بندی	تولیدی
بازدید ها	1
فرمت فایل	doc
حجم فایل	493 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	33

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سیم خاردار در 33 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 3



فصل اول - کلیات............................................................................................................................................. 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

از نقطه نظر تنوع ، سیم خاردار فلزی را می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد :................................................. 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 7

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 7

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 7

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................... 7

مجوز های قانونی :..................................................................................................................................................... 7

مراحل صدور جواز تاسیس :..................................................................................................................................... 8

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس............................................ 8

1- اشخاص حقیقی................................................................................................................................................. 8

2- اشخاص حقوقی................................................................................................................................................. 9

مدارک مورد نیاز:........................................................................................................................................................ 9

اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 10

تعریف:...................................................................................................................................................................... 10

صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 10

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 11



فصل دوم - روش انجام کار...................................................................................................................... 12

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 13

بازدید از کارخانه تولید سیم خاردار...................................................................................................................... 13

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 13

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 14

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار:.................................................................. 14

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ).................................................................................... 15





فصل سوم - امور مالی طرح...................................................................................................................... 16

جدول 1 معرفی شرایط مورد نیاز برای صادرات محصولات طرح..................................................................... 17

جدول 2 ظرفیت بهره برداری تولیدکنندگان سیم خاردار در کشور...................................................................... 17

جدول 3 روند ظرفیت نصب شده تولید سیم خاردار در کشور............................................................................. 18

جدول 4 روند تولید واقعی سیم خاردار طی سال های گذشته - تن..................................................................... 18

نمودار روند تولید سیم های خاردار..................................................................................................................... 19

فرآیند تولید سیم خاردار به صورت زیر است :...................................................................................................... 19

جدول 5 فهرست ماشین آلات تولید سیم خاردار................................................................................................. 20

جدول 6 وضعیت طرح های در حال ایجاد تولید سیم خاردار............................................................................. 20

جدول 7 پیش بینی زمان بهره برداری از طرح های در حال اجرا....................................................................... 21

جدول 8 پیش بینی به بهره برداری رسیدن طرح های در حال ایجاد.................................................................. 21

جدول 9 روند واردات سیم خاردار طی سال های گذشته - تن.......................................................................... 22

نمودار روند واردات سیم خاردار............................................................................................................................ 22

جدول 10 پیش بینی عرضه................................................................................................................................... 22

جدول 11 برآورد میزان مصرف سیم خاردار طی سال های گذشته.................................................................... 23

نمودار روند مصرف سیم خاردار............................................................................................................................ 23

جدول 12 روند صادرات سیم خاردار طی سال های گذشته - تن...................................................................... 23

نمودار روند صادرات سیم خاردار.......................................................................................................................... 24

جدول 13 پیش بینی میزان تقاضای داخل سیم خاردار در آینده........................................................................ 24

جدول 14 پیش بینی قابلیت صادرات سیم خاردار در آینده................................................................................. 24

جدول 15 برآورد تقاضای کل سیم فولادی در آینده.............................................................................................. 25

جدول 16 حداقل سرمایه ثابت مورد نیاز واحد تولید سیم خاردار....................................................................... 25

زمین......................................................................................................................................................................... 26

جدول 17 هزینه های محوطه سازی...................................................................................................................... 26

جدول 18 تعیین حداقل فضاهای کاری واحد تولید سیم خاردرا.......................................................................... 27

جدول 19 حداقل ماشین آلات مورد نیاز یک واحد تولید سیم خاردار................................................................ 27

جدول 20 حداقل تجهیزات مورد نیاز یک واحد تولید سیم خاردار..................................................................... 27

جدول 21 تاسیسات الکتریکی و مکانیکی مورد نیاز واحد تولید سیم خاردار.................................................... 28

جدول 23 وسائط نقلیه مورد نیاز طرح................................................................................................................... 28

جدول 23روند تغییرات قیمت جهانی فولاد خام.................................................................................................. 29

نمودار تغییرات قیمت جهانی فولاد خام................................................................................................................ 29

جدول 24 خلاصه مکان یابی اجرای طرح............................................................................................................. 30

جدول 25 نیروی انسانی مورد نیاز طرح................................................................................................................ 30



فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات................................................................ 31

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 32



























خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید سیم خاردار پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

1- 1 مقدمه :

محصولات مورد نظر طرح حاضر ، تولید سیم خاردار فلزی می باشد . سیم خاردار فلزی ، سیم های به هم بافته شده می باشند که تکه های سیم بصورت خار روی آن نصب می گردد . سیم خاردارها به عنوان یک مانع و حصار در محوطه ها و ساختمان ها دارای کاربرد می باشند .

شکل بافت سیم خاردارها به چند نوع مختلف می باشند که این اختلاف در نوع بافت سیم بوده و هر کدام متناسب با نیاز تولید می گردند .

سیم های خاردار عموماً در عرض 2 متر و به طول نامحدود ساخته شده و به شکل توپ در بازار عرضه می گردد .



از نقطه نظر تنوع ، سیم خاردار فلزی را می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد :

· سیم خاردار ساده
· سیم خاردار حلقوی
· سیم خاردار دوبل
· سیم خاردار سنگین



هر کدام از سیم خاردار فوق براساس موارد کاربرد تولید و مورد استفاده قرار می گیرند .

قطر سیم مورد استفاده در بافت سیم خاردار از یک میلی متر به بالا می باشد . همچنین سطح سیم به منظور جلوگیری از زنگ زدگی گالوانیزه می گردد .

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید سیم خاردار



محل اجرا :





1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

نام


نام خانوادگی


مدرک تحصیلی


تلفن














1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 22 نفر میباشد.



مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان ، تاسیسات و نصب ماشین آلات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی (زراعی ، باغی ، شیلاتی ، دام و طیور، جنگل و مرتع) صادر می گردد .

مراحل صدور جواز تاسیس :

1- پذیرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسیس فعالیتهای صنعتی و تکمیل پرونده توسط مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان و یا مدیریت صنایع کشاورزی و روستائی استان .

2- بررسی پرونده از نظر مدارک و تطبیق با مصادیق والویتهای سرمایه گذاری در واحد صدور مجوز مدیریت صنایع کشاورزی و روستائی .

3- تکمیل پرسشنامه جواز تاسیس ( فرم شماره یک ) توسط متقاضی

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره یک به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائید فرم پرسشنامه جواز تاسیس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تیپ و تجربیات کارشناسی و ارجاع پرونده به مدیریت .

5- ارجاع پرونده توسط مدیریت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسیس .



شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس

1- اشخاص حقیقی

- تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن کارت پایان خدمت یا معافیت دائم





2- اشخاص حقوقی

- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعالیت )

- ارائه آگهی تاسیس و آگهی آخرین تغییرات در روزنامه رسمی کشور

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :

بازدید از کارخانه تولید سیم خاردار

براساس هماهنگی های بعمل آمده در بازدید از کارخانه تولید سیم خاردار به بررسی سیستم ها و دستگاه ها و ماشین آلات موجود در کارخانه پرداختیم و سیستم مدیریت و روش های تامین مواد اولیه را در کارخانه مورد ارزیابی قرار دادیم ،



جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوری در کلیه رشته ها می تواند عامل پیشرفت و توسعه قرار گیرد در بخش صنعت و در تولید سیم خاردار استفاده از ایده های نو و نوآوری و خلاقیت می تواند به عامل موفقیت تبدیل شود ، طراحی های گرافیکی تبلیغاتی یکی از عوامل پیشرفت و توسعه اقتصادی در کشور های صاحب سبک در صنعت می باشد ، الگوبرداری از این روشها برای معرفی کالا و محصولات می تواند به عنوان یک ایده نو مورد استقیال قرار گیرد .

پروژه کارافرینی کارگاه تولید سیم خاردارطرح توجیهی کارگاه تولید سیم خاردارکارآفرینی کارگاه تولید سیم خارداردانلود پروژه کارگاه تولید سیم خارداردانلود کارآفرینی کارگاه تولید سیم خاردارطرح توجیه فنی کارگاه تولید سیم خاردارتوجیه اقتصادی کارگاه تولید سیم خاردارکارگاه تولید سیم خاردارکارگاهتولیدسیم خاردار

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سفال

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سفال در 52 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf)

دسته بندی	عمران و معماری
بازدید ها	1
فرمت فایل	doc
حجم فایل	1029 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	52

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سفال در 52 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 5

فصل اول..................................................................................................................................................................... 6

کلیات.......................................................................................................................................................................... 6

مقدمه :........................................................................................................................................................................ 7

نام کامل طرح و محل اجرای آن :.............................................................................................................................. 7

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 8

مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................................. 8

دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................................... 8

وضعیت و میزان اشتغالزایی :..................................................................................................................................... 8

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :................................................................................................................................. 9

نام و کد محصولات.................................................................................................................................................... 9

ضرورت و اهمیت تولید و مصرف ظروف سفال..................................................................................................... 10

شماره تعرفه گمرکی................................................................................................................................................. 10

شرایط واردات......................................................................................................................................................... 10

بررسی و ارائه استاندارد ملی یا بین المللی............................................................................................................. 11

بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی..................................................................... 11

بررسی قیمت های داخلی........................................................................................................................................ 11

بررسی قیمت های جهانی........................................................................................................................................ 12

موارد مصرف و کاربرد............................................................................................................................................. 12

ظروف سفالی عموما دو نوع مصرف دارند.............................................................................................................. 12

بررسی کالاهای جا یگزین و تجزیه تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول.............................................................. 13

کشور های عمده تولید کننده و مصرف کننده......................................................................................................... 14

الف )کشورهای عمده تولیدکننده............................................................................................................................. 14

ب) کشورهای عمده مصرف کننده........................................................................................................................ 15

شرایط صادرات........................................................................................................................................................ 15

مصرف ظروف سفالی را می توان در دو گروه عمده طبقه بندی کرد:................................................................... 15

الف ) مصارف سرسفره و آشپزخانه........................................................................................................................ 15

ب ) مصارف دکوری................................................................................................................................................ 15

وضعیت عرضه و تقاضا............................................................................................................................................ 16

بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون................................................................... 16

بررسی روند ظرفیت نصب شده تولید ظروف سفال در کشور............................................................................... 16

بررسی روند تولید واقعی ظروف سفال در کشور.................................................................................................... 17

نمودار زیر روند تولید واقعی ظروف سفال را نشان داده است.............................................................................. 17

بررسی سطح تکنولوژی تولید در واحدهای فعال................................................................................................... 18

تکنولوژی تولید ظروف سفالی را می توانیم به دو گروه عمده زیر تقسیم بندی نمائیم:........................................ 18

نگاهی به راندمان تولید ( درصد استفاده از طرفیت اسمی ) در واحدهای تولیدی فعال...................................... 19

نام کشورها و شرکت های سازنده ماشین آلات مورد استفاده در تولید محصول.................................................. 19

بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرح های توسعه در دست اجرا...................................................................... 20

با مراجعه به بانک اطلاعات صنعتی وزارت صنایع و معادن، وضعیت و مشخصات طرح های جدید در حال ایجاد تولید ظروف سفال، جمع آوری و در جدول زیر وارد شده است:..................................................................................................................................... 20

پیش بینی عرضه در بازار آینده کشور..................................................................................................................... 20

با توجه به جدول بالا، ظرفیت طرح های در حال ایجاد که در آینده به ظرفیت نصب شده کشور اضافه خواهد شد، به صورت زیر قابل پیش بینی است:.................................................................................................................................................................................. 21

بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 85................................................................ 22

با مراجع ه به آمار بازرگانی خارجی کشور ، میزان واردات ظروف سفالی در سالهای گذشته بصورت زیر استخراج شده است . 22

آمار سالهای 1384 برآورد تقریبی بوده و در سال 1385 نیز آمار واردات قابل دسترسی نمی باشد . نمودار زیر روند واردات را در سالهای گذشته نشان می دهد..................................................................................................................................................................... 22

بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 85............................................................... 23

بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم.......................................................................... 24

پیش بینی نیاز داخل................................................................................................................................................. 24

با استفاده از روند مصرف بازار در سالهای گذشته، پیش بینی تقاضای بازار در آینده بصورت............................ 25

جدول زیر آمده است ............................................................................................................................................. 25

پیش بینی صادرات................................................................................................................................................... 25

موازنه عرضه و تقاضا در آینده................................................................................................................................. 26

مطالعات فنی و تکنولوژیکی.................................................................................................................................... 27

بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها.............. 27

الف) نگاهی به روش تولید ظروف سفالی.............................................................................................................. 27

در شکل زیر فرایند تولید ظروف سفالی آمده است .............................................................................................. 27

مدلسازی................................................................................................................................................................... 28

ساخت قالب های گچی............................................................................................................................................ 28

موادسازی................................................................................................................................................................. 28

ریختگری.................................................................................................................................................................. 28

انتقال قطعات ریخته شده به گرمخانه...................................................................................................................... 28

تمیزکاری.................................................................................................................................................................. 29

لعاب زنی.................................................................................................................................................................. 29

واگن چینی............................................................................................................................................................... 29

دکوراسیون................................................................................................................................................................ 29

درجه بندی............................................................................................................................................................... 29

ارسال قطعه به انبار محصول.................................................................................................................................... 29

تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم (به صورت اجمالی) در فرآیند تولید....................................... 30

مجوز های قانونی :................................................................................................................................................... 30

مراحل صدور جواز تاسیس :................................................................................................................................... 30

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس......................................... 31

1- اشخاص حقیقی............................................................................................................................................... 31

2- اشخاص حقوقی.............................................................................................................................................. 31

مدارک مورد نیاز:..................................................................................................................................................... 31

اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 32

تعریف:...................................................................................................................................................................... 32

صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 32

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 33

فصل دوم.................................................................................................................................................................. 34

روش انجام کار......................................................................................................................................................... 34

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 35

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :................................................................. 35

برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح..................................................................................................................... 36

لحاظ کردن نقطه سربسر تولید................................................................................................................................. 36

لحاظ کردن حداقل سود مورد انتظار....................................................................................................................... 36

ماده اولیه مصرفی طرح بصورت زیر می باشد....................................................................................................... 37

الف – مواد اولیه تولید محصول.............................................................................................................................. 37

ب- مواد اولیه ساخت قالب ها................................................................................................................................. 37

معرفی منابع تأمین مواد اولیه................................................................................................................................... 38

برآورد میزان مصرف سالانه مواد اولیه.................................................................................................................... 38

الف – مواد اولیه تولید محصول.............................................................................................................................. 38

گچ قالب گیری......................................................................................................................................................... 39

برآورد قیمت های مواد اولیه مصرفی...................................................................................................................... 39

بررسی تحولات اساسی در روند تأمین اقلام عمده مورد نیاز در گذشته و آینده.................................................. 39

پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح................................................................................................................ 40

انتخاب محل اجرای یک طرح تولیدی عموماً براساس معیارهای زیر صورت می گیرد:...................................... 40

بازار تأمین مواد اولیه................................................................................................................................................ 40

بازار فروش............................................................................................................................................................... 40

احتیاجات و نیازمند یهای دیگر طرح...................................................................................................................... 41

امکانات زیر بنایی مورد نیاز.................................................................................................................................... 41

حمایت های خاص دولتی........................................................................................................................................ 41

با جمع بندی مطالعات مکا نیابی، محل اجرای مناسب اجرای طرح در جدول زیر آمده است........................... 42

فصل سوم................................................................................................................................................................. 43

امور مالی طرح......................................................................................................................................................... 43

سرمایه گذاری ثابت طرح :...................................................................................................................................... 44

خرید دفتر کار :........................................................................................................................................................ 44

هزینه زمین :............................................................................................................................................................. 44

هزینه محوطه سازی :............................................................................................................................................... 45

هزینه ساختمان سازی :............................................................................................................................................ 45

هزینه ماشین آلات و تجهیزات :.............................................................................................................................. 46

هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی :...................................................................................................................... 47

وسایل اداری و خدماتی........................................................................................................................................... 47

ماشین آلات حمل و نقل درون/ برون کارگاهی...................................................................................................... 47

تجهیزات آزمایشگاهی و کارگاهی........................................................................................................................... 48

هزینه های قبل از بهره برداری................................................................................................................................ 48

هزینه های پیش بینی نشده...................................................................................................................................... 48

هزینه سرمایه گذاری ثابت :..................................................................................................................................... 49

فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 50

جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات.................................................................................................................. 50

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 51




خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی کارگاه تولید سفال پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .






مقدمه :

مطالعات امکان سنجی، مطالعات کارشناسی است که قبل از اجرای طرح های سرمایه گذاری اقتصادی انجام می گیرد. در این مطالعات از نگاه بازار، فنی و مالی و اقتصادی طرح مورد بررسی و آنالیز قرار گرفته و نتایج حاصل از آن به عنوان مبنایی برای تصمیم گیری سرمایه گ ذاران مورد استفاده قرار می گیرد.

گزارش حاضر مطالعات امکان سنجی مقدماتی تولید ظروف سفالی می باشد. این مطالعات در قالب متدولوژی مطالعات امکان سنجی تهیه گردیده است و مطابق متدولوژی فوق ، ابتدا محصول مورد مطالعه به طور دقیق معرفی شده و سپس بررسی های لازم روی بازار آن صورت خواهد گرفت و در ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت و نرم افزاری مورد نیاز نیز شناسایی شده و در نهایت ظرفیت های اقتصادی و حجم سرمایه گذاری مورد نیاز برای اجرای طرح برآورد و ارائه خواهد شد تا با استفاده از آن سرمایه گذران و علا قه مندان محترم بتوانند کلیه اطلاعات مورد نیاز را کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیرشفاف اقدام نمایند . امید است این مطالعات کمکی هرچند کوچک در راستای توسعه صنعتی کشورمان بعمل بیاورد.



نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید سفال







محل اجرا :





مشخصات متقاضیان :

نام


نام خانوادگی


مدرک تحصیلی


تلفن














دلایل انتخاب طرح :

ظروف سفالی، کالای عمومی و مصرفی در بازار است که به لحاظ استراتژیک، جایگاه خاصی را نمی توان برای آن تعریف کرد . لیکن وجود آن جهت حفظ سطح ذوق عمومی و توجه به سلایق مختلف افراد جامعه، دارای اهمیت است که البته این اهمیت به صورت مشترک شامل حال کلیه ظروف سفره و آشپزخانه بوده و در شرایط مختلف، دو نوع ظرف کاملاً قابلیت جایگزینی صد در صد برای یکدیگر را دارا هستند . لیکن ظروف سفال در برخی کشورها از اهمیت بالاتری به لحاظ دکوری بر خوردار می باشد.



وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 24 نفر میباشد .



تاریخچه و سابقه مختصر طرح :

نام و کد محصولات

محصولات مورد مطالعه طرح، انواع ظروف سفالی می باشد. این ظروف در سر سفره ها و همچنین آشپزخانه ها دارای کاربرد هستند. ظروف سفالی به عنوان تولید صنایع دستی کشورها محسوب می گردند و به نوعی می توان گفت که تلفیق هنر و صنعت در تولید این محصولات وجود دارد و از اینرو کشورمان به عنوان یک کشور با سابقه تاریخی بالا، جایگاه خاصی را در با زارهای جهانی از نگاه تولی د و عرضه این محصولات در اختیار دارد . در قسمت های آتی گزارش فهرست کشورهایی که صادرات به آنها صورت گرفته آورده خواهد شد و لذا در اینجا با استناد بر آنها می توان گفت که پتانسیل صادراتی ظروف سفالی برای کشورمان بسیار بالا است و طرح حاضر هم در همین راستا تهیه شده است.

ظروف سفالی دارای انواع و اقسام مختلف هستند که هر کدام از آنها براساس موارد کاربری تولید می شوند. استفاده از این ظروف به عنوان اشیاء دکوراسیون و همچنین حتی سوغات کشورمان، در بین سایر کشورهای جهان عمومیت خوبی پیدا کرده است و جهانگردان خارجی این کالاها را با قیمت های بالا نیز خریداری و به عنوان یادگار و سوغات ایران به کشورهای خود منتقل می نمایند. یکی دیگر از مصارف ظروف سفالی، مصرف در بین اقشار کم در آمد جامعه است . ظروف سفالی از نظر قیمت از چینی و شیشه ارزان تر هستند از اینرو مردم کشورهای فقیر عموماً از این ظروف استفاده می کنند . با نگاهی به کشورهای مقصد صادرات ملاحظه می گردد که شمار بالایی از این کشورها در فهرست کشورهای مقصد صادرات ایران قرار دارند. در طرح حاضر تولید و عرضه ظروف سفالی مورد بررسی قرار خواهد گرفت . در شکل زیر چند نمونه از این ظروف نشان داده شده است:

ضرورت و اهمیت تولید و مصرف ظروف سفال

همانطوری که در قسمت معرفی محصول ذکر شد، ظروف سفالی علاوه بر اینکه در داخل کشور دارای مصرف است، از نگاه صادرات نیز یک از کالای مهم به شمار می آید. این کالا به عنوان یک کالای هنری صنعتی محسوب می گردد و لذا کشورمان دارای مزیت نسبی جهت تولید آن در جهان می باشد. بنابراین با استفاده از این مزیت می توان واحدهایی را جهت تولید و صادرات آن ایجاد نمود و لذا مشاهده می گردد که صنعت تولید و عرضه ظروف سفالی به عنوان توسعه صنایع دستی کشورمان محسوب شده و در جهت اشتغال زایی و افزایش صادرات غیرنفتی می تواند مؤثر واقع گردد.

بررسی سطح تکنولوژی تولید در واحدهای فعال

تکنولوژی تولید ظروف سفالی را می توانیم به دو گروه عمده زیر تقسیم بندی نمائیم:

· تکنولوژی نیمه اتوماتیک
· تمام اتوماتیک

برای تشریح تکنولوژی مورد استفاده در تولید ، لازم به ذکر هست که فر ایند تو لید به دو قسمت قابل تقسیم است . در قسمت اول مواد او لیه مورد نیاز مطابق فرمول ساخت ترکیب شده و به شکل دوغاب مبدل می گردد . در مرحله دوم دوغاب به داخل قالب های گچی ریخته شده و قالب پر به مدت یک روز نگهداری و پس از آن قطعه نیمه خشک از آن خارج می شود . این قطعه سپس به گرمخانه منتقل و در انجا کاملا خشک می گردد . مرحله بعدی فرایند لعاب زنی قطعه است و پس از لعاب زدن، قطعه به داخل کوره منتقل و پخته شده و جهت بسته بندی به قسمت مربوطه ارسال می شود.

از نقطه نظر تکنولوژی می توان گفت که در تکنولوژی نیمه اتوماتیک هر دو قسمت فر ایند تو لید

بصورت دستی صورت می گیرد، ولی در حالت تمام اتوما تیک، قسمت اول بصورت دستی، ولی قسمت دوم بصورت اتوماتیک انجام می گیرد.

در کشور ما و بسیاری از دیگر کشورها، در فرایند تولید اکثرا از روش تکنولوژی نیمه اتوماتیک استفاده می شود، لیکن در ظر فیت های خیلی بالا و همچنین تولید محصولات یکسان (یکسان از نظر شکل و اندازه ) از تکنولوژی تمام اتوماتیک، استفاده می شود.

در قسمت معرفی فرایند تولید، بصورت کامل مراحل فوق تشریح خواهد گردید.



نگاهی به راندمان تولید ( درصد استفاده از طرفیت اسمی ) در واحدهای تولیدی فعال

همانطوریکه پیشتر نیز اشاره گردید، بعلت نبود اطلاعات کافی درمورد واحدهای فعال تولیدی، راندمان تولید در سال های گذشته 80 درصد ظرفیت اسمی لحاظ شده است.

برآورد حداقل ظرفیت اقتصادی طرح

حداقل ظرفیت اقتصادی یک واحد تولیدی، ظرفیتی است که در آن درآمدهای حاصل علاوه بر پوشش دهی کلیه هزینه ها، حداقل سود قابل قبول را نیز برای سرمایه گذار ایجاد نماید . از اینرو با نگرش فوق، حداقل ظرفیت اقتصا دی طرح برآورد می گردد که در اینجا ابتدا پیش فرض های تعیین ظرفیت اقتصادی شرح مختصری داده شده و سپس با استناد بر آنها، حداقل ظرفیت ارائه خواهد شد.



لحاظ کردن نقطه سربسر تولید

نقطه سربسر تولید، میزان تولیدی است که تحت آن درآمد حاصل از فروش محصولات تولیدی تنها هزینه های طرح را پوشش می دهد و به عبارت دیگر در نقطه سربسر تولید هزینه ها مساوی درآمدها می باشد. بنابراین ظرفیت تولید اقتصادی لازم است بالاتر از نقطه سربسر باشد.



لحاظ کردن حداقل سود مورد انتظار

حداقل سود مورد انتظار یک طرح اقتصادی تابع حجم سرمایه گذاری کل آن (سرمایه ثابت + سرمایه در گردش ) می باشد. نرخ سود مورد انتظار عموماً براساس نرخ بهره تسهیلات بانکی تعیین می شود. در کشور ما سود بانکی معادل 12 درصد است . بنابراین عموماً سود مورد انتظار طرح طوری تعیین می شود که نرخ بازگشتی حدود پنجاه درصد بیش از نرخ بهره بانکی برای سرمایه گذار ایجاد نماید.

با عنایت بر مطالب ذکر شده و پس از تجزیه و تحلیل های لازم، حداقل ظرفیت اقتصادی طرح 1250 تن پیشنهاد شده است . که ظرفیت عملی طرح مع ادل 80 درصد ظرفیت اسمی یعنی 1000 تن در سال در نظر گرفته خواهد شد . شایان ذکر است انتخاب ظرفیت اسمی بالا باعث خواهد شد که قیمت تمام شده محصول به حداقل برسد و نتیجتا قدرت حضور در بازار برای تولید کننده افزایش پیدا کند.

میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه، محل تامین و قیمت ارزی و ریالی آن معرفی نوع ماده اولیه عمده



ماده اولیه مصرفی طرح بصورت زیر می باشد.

الف – مواد اولیه تولید محصول

· کائولن
· فلدسپار
· اکسید روی
· زیر کونیوم
· کربنات سدیم

پروژه کارافرینی کارگاه تولید سفالطرح توجیهی کارگاه تولید سفالکارآفرینی کارگاه تولید سفالدانلود پروژه کارگاه تولید سفالدانلود کارآفرینی کارگاه تولید سفالطرح توجیه فنی کارگاه تولید سفالتوجیه اقتصادی کارگاه تولید سفالکارگاه تولید سفالکارگاهتولیدسفال

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباس

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباس در 63 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	صنایع غذایی
بازدید ها	1
فرمت فایل	doc
حجم فایل	96 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	63

فروشنده فایل

کد کاربری 6017

تمام فایل ها

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباس در 63 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 5

فصل اول..................................................................................................................................................................... 6

چکیده طرح................................................................................................................................................................ 6

جدول نتایج چکیده طرح........................................................................................................................................... 7

فصل دوم..................................................................................................................................................................... 9

کلیات در راستای شناسائی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید................................................................. 9

مقدمه........................................................................................................................................................................ 10

1-1 تعریف :........................................................................................................................................................... 11

تعریف....................................................................................................................................................................... 11

طبقه بندی................................................................................................................................................................. 11

دریک تقسیم بندی سوسیون ( سوسیس و کالباس ) را به دو رده تقسیم می کنند:............................................... 11

بسته بندی................................................................................................................................................................. 12

حد استاندارد............................................................................................................................................................ 13

شرایط واردات :....................................................................................................................................................... 13

جایگاه مصرف محصول........................................................................................................................................... 13

بررسی بازار محصول............................................................................................................................................... 13

چگونگی ومیزان بکارگیری :................................................................................................................................... 14

ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و امکان فروش و چگونگی روند تغییرات قیمت فروش محصول اصلی در داخل و خارج کشور 15

فصل سوم................................................................................................................................................................. 17

بررسی و برآوردهای فنی......................................................................................................................................... 17

1-3 ارزیابی روشهای مختلف تولیدی و گزینش روش بهینه................................................................................. 18

2-3 تشریح دقیق و جامع فرآیند تولید................................................................................................................... 18

مراحل فرآیند تولید سوسیس و کالباس بشرح زیر میباشد..................................................................................... 18

1- آماده سازی گوشت............................................................................................................................................ 18

2- توزین مواد اولیه................................................................................................................................................. 19

3- اختلاط............................................................................................................................................................... 19

4- کاتر..................................................................................................................................................................... 19

5- لفاف زنی............................................................................................................................................................ 19

6- پخت و دود دادن............................................................................................................................................... 20

سرد کردن................................................................................................................................................................. 21

4-3 بررسی مناطق، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت.......................................................................................... 23

1-3-3 کنترل کیفیت مواد اولیه.............................................................................................................................. 23

گوشت...................................................................................................................................................................... 24

کنترل کیفیت حین تولید.......................................................................................................................................... 26

مرحله آماده سازی گوشت ( قصابی)...................................................................................................................... 27

فرمولاسیون و کاتر................................................................................................................................................... 27

کنترل پر کردن و بسته بندی.................................................................................................................................... 28

پخت و دود............................................................................................................................................................... 28

کنترل کیفیت محصول.............................................................................................................................................. 28

آزمایشات شیمیائی شامل :....................................................................................................................................... 28

آزمایشات میکروبی شامل:....................................................................................................................................... 29

آزمایشات فیزیکی محصول شامل :......................................................................................................................... 29

تجهیزات مورد نیاز آزمایشگاه شامل:...................................................................................................................... 29

5-3 تعیین و محاسبه ظرفیت ، برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد................................................................... 29

ظرفیت و برنامه تولید............................................................................................................................................... 29

برنامه تولید............................................................................................................................................................... 30

مشخصه عملکرد واحد............................................................................................................................................ 31

6-3 ذکر نام اصلی و تجاری همراه با مشخصات فنی ، منابع تامین و نقش هر یک از مواد اولیه در تولید محصول با احتساب میزان ضایعات و میزان مصرف سالیانه.......................................................................................................................................................... 31

بررسی و مطالعه در خصوص مواد اولیه................................................................................................................ 31

گوشت...................................................................................................................................................................... 32

چربی........................................................................................................................................................................ 33

آب............................................................................................................................................................................ 33

مواد فیلر و اکستندر................................................................................................................................................. 34

چاشنی ها................................................................................................................................................................. 35

طعم دهنده ها........................................................................................................................................................... 36

مبنا محاسبه مواد اولیه مورد نیاز واحد سوسیس و کالباس..................................................................................... 36

جدول مواد اولیه مصرفی واحد............................................................................................................................... 38

چرخ گوشت............................................................................................................................................................. 39

میکسر....................................................................................................................................................................... 39

چاپر (کاتر بی صدا)................................................................................................................................................. 40

پرکن......................................................................................................................................................................... 40

اطاق پخت و دود...................................................................................................................................................... 41

مشخصات فنی و قیمت دستگاههای مورد نیاز واحد سوسیس و کالباس (با ظرفیت 1350 تن در سال)........... 41

آزمایشگاه.................................................................................................................................................................. 43

تعمیر گاه.................................................................................................................................................................. 43

وسائط نقلیه حمل و نقل.......................................................................................................................................... 43

تاسیسات برق........................................................................................................................................................... 44

سایر تجهیزات ، تاسیسات و انشعابات................................................................................................................... 44

9-3 تجزیه و تحلیل و محاسبه نیروی انسانی......................................................................................................... 45

10-3 محاسبه کلیه سطح زیر بنای لازم برای سالن تولید ، انبارها ، تاسیسات ، آزمایشگاه و غیره..................... 46

مساحت زمین و عملیات محوطه سازی.................................................................................................................. 47

فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 48

بررسی های مالی و اقتصادی................................................................................................................................... 48

1-1-4 هزینه مواد اولیه.......................................................................................................................................... 49

2-1-4 هزینه تامین انرژی ( آب ، برق، سوخت)................................................................................................. 50

سایر هزینه ها............................................................................................................................................................ 50

3-1-4 هزینه خدمات نیروی انسانی..................................................................................................................... 51

2-4 تدوین ، تشریح و جداول سرمایه ای واحد از جمله محاسبه ارزش دستگاهها و تجهیزات خط تولید، وسائل نقلیه،تاسیسات عمومی ، ساختمانها.................................................................................................................................................................................. 51

1-2-4 محاسبه و ارزش ماشین آلات و دستگاهها................................................................................................ 51

2-2-4 هزینه وسائل نقلیه....................................................................................................................................... 53

3-2-4 هزینه تجهیزات و تاسیسات واحد............................................................................................................. 53

4-2-4 هزینه کل زمین و عملیات ساختمانی و محوطه سازی.............................................................................. 54

5-2-4 برآورد هزینه های قبل از بهره برداری...................................................................................................... 54

3-4 بر اورد دارائیهای ثابت ، سرمایه در گردش ، کل سرمایه گذاری، دریافت وام بانکی و هزینه های مربوطه و کارمزدبانکی 55

2-3-4 سرمایه در گردش طرح.............................................................................................................................. 55

هزینه سرمایه در گردش........................................................................................................................................... 56

3-3-4 کل سرمایه گذاری...................................................................................................................................... 56

4-4 هزینه های استهلاک و تعمیر و نگهداری عملیاتی......................................................................................... 57

1-4-4 هزینه تعمیر و نگهداری سرمایه ثابت....................................................................................................... 57

هزینه تعمیر و نگهداری........................................................................................................................................... 57

2-4-4 هزینه استهلاک سرمایه ثابت...................................................................................................................... 57

5-4 برآورد کل هزینه های ثابت و هزینه های متغیر تولید.................................................................................... 58

1-5-4 قیمت تمام شده محصولات....................................................................................................................... 58

سود........................................................................................................................................................................... 60

نقطه سربه سر........................................................................................................................................................... 61

برگشت سرمایه......................................................................................................................................................... 61

تجزیه و تحلیل و ارزیابی کلی طرح :....................................................................................................................... 61



خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی کارگاه تولید سوسیس و کالباس پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .



مقدمه

مقوله غذا و تغذیه فرآیند ضروری برای حفظ و ادامه حیات می باشد و تنها تعداد معدودی از مواد غذائی از جمله گوشت خاصیت رفع گرسنگی را دارد وفرآورده های گوشتی از جمله سوسیس ها و کالباسهایی نیز که از انواع گوشت هستند منابع غذائی لذیذی بشمار می آیند که ضمن اینکه هر انسانی را از گرسنگی نجات میدهد باعث رشد جسمی و مغزی نیز میگردد چرا که مقدار پروتئین های حیوانی اسیدهای آمینه ضروری ومناسب درآنها به اندازه کافی بالا میباشد و میتواند منبع غذائی خوبی در رژیم غذائی یک فرد باشد از طرفی با توجه به روند صنعتی شدن جامعه و افزایش تمایل افراد به استفاده از غذاهای نیمه آماده یا به اصطلاح فست فود به دلیل وقت کم مصرف این نوع فرآورده های گوشتی نیز روزبه روزبیشتر می شود و توجه به آمار مصرف خیلی کم در ایران که سرانه مصرف با وجود 250 کارخانه فعال و تولید حدود 400 هزار تن در سال به مقدار 4 کیلو در سال میباشد که در مقایسه با کشورهای اروپائی بسیار پائین میباشدمیزان مصرف در کشورهای اروپائی سرانه 64 کیلو میباشد با نظری به تاریخچه صنعت تولید سوسیس و کالباس درایران و روند صعودی آمار تولید کنندگان و بالطبع روند صعودی مصرف این کالا بیشتر به این قضیه واقف میشویم .از سال 1310 در سطح کارگاهی و ابتدائی اولین واحد های تولید کننده این کالا شروع بکار نمودند و سپس واحد های دیگری در گیلان و کرج تاسیس شد . قبل از انقلاب اسلامی تولیدات سوسیس و کالباس به دوبخش اسلامی و غیر اسلامی تقسیم میگردید تولیدات اسلامی با استفاده از گوشت گاو به اضافه روغن نباتی و غیره تولید میشد وبخش غیر اسلامی با استفاده از گوشت و چربی خوک تهیه میگردید پس از انقلاب اسلامی و ایجاد ممنوعیت مصرف گوشت خوک ستاد بسیج اقتصادی کشور فرمولاسیون تولیدات گوشتی را بشرح ذیل تغییر داد :

1- سوسیس و کالباس با 40 % گوشت

2- سوسیس آلمانی با 40% گوشت

3- مارتادلا با 40% گوشت

4- کالباس خشک با 60% گوشت

5- کالباس لیونر (بی چربی) با 64% گوشت

6- کالباس ممتاز با 80% گوشت



1-1 تعریف :

ویژگیها و مشخصات فنی محصول از نظر شکل ظاهری ، طبقه بندی، فرمول، چگونگی بسته بندی ، اجزا و قطعات متشکله ،حد استانداردملی و جهانی ، شماره تعرفه گمرکی شرایط ورود

سوسیونها که در ایران به سوسیس و کالباس مرسوم است به فرآورده های گوشتی اطلاق میشود که حاوی نمک و چاشنی ها باشند سوسیون از کلمه لاتین سالسوس به معنی نمک گرفته شده است



تعریف

سوسیس و کالباس عبارت است از مخلوطی پایدار حاصل از گوشت یک یا چندین حیوان حلال گوشت که همراه با مواد دیگری در داخل پوششهای طبیعی و یا مصنوعی در شرایط مناسب پر شده و پس از طی فرآیند حرارتی مناسب و سایر فرآیندها برای مصرف آماده میگردد ولی در هر حال عمده ترین جزء پروتئین بکار رفته در تولید سوسیس و کالباس گوشت میباشد.



طبقه بندی

دریک تقسیم بندی سوسیون ( سوسیس و کالباس ) را به دو رده تقسیم می کنند:

1 نوع چرخ شده با بافت درشت

2 فرآورده های با بافت امولوسیون دار

در ایران به فرآورده های با قطر بزرگ کالباس و با قطر کوچک سوسیس گفته میشود سوسیس و کالباس نوع بافت درشت دارای ذرات گوشت هستند که فشرده نمی باشد و در سوسیس وکالباسهای با بافت امولوسیون شده چربی ازطریق اجزاء گوشت امولسیفیه و مستحکم میگردد هر دو نوع اینها قابل سرد شدن ، عمل آمدن ، پختن، خشک شدن، یخ زدن ، یا دودی کردن می باشند هر دو نوع محصول را میتوان با دستگاههای یکسانی تولید نمود و تنها مسئله ای که باعث تفاوت در توده ساختمانی آنها میشود مربوط است به شیوه های فرآوری آنها ، از لحاظ تنوع فرمولاسیون نیز انواع مختلف سوسیس و کالباس میتواند تولید شود (سوسیس آلمانی ، لیونر ، مارتادلا ، خشک، و ...) در حال حاضر ملاک و شاخص برای بررسی کیفیت این کالا فرمول ستاد بسیج اقتصادی کشور میباشد.



بسته بندی

بسته بندی سوسیس و کالباس در داخل روکشهای مخصوص ( روکشها یا منشا طبیعی دارند یا منشا سنتیک) انجام میشود و سپس در بسته بندی نهائی کارتن قرار میگیرد پوششهای طبیعی مورد استفاده عبارتند از مری ، شکمبه ، روده کوچک ، روده کور، مثانه گاو، روده کور و مثانه گوساله ، روده کوچک و روده کور گوسفند، که این مواد تحت فرآیند خاصی در واحد های سازنده این پوششها قرار میگرند و در اختیار واحدهای تولید کننده سوسیس و کالباس قرار میگیرند .

پوششهای مصنوعی شامل انواع سلولزی، الیاف سلولزی ، الیاف سلولزی چند لایه الیاف پوست، پوشش پلاستیکی ( پلی آمید ، پلی استر، پلی اتیلن، پلی پروپیلن ) آلژینات می باشند امروزه کلیه پوششهای کالباس و سوسیس در داخل کشور تولید میگردد ولی برخی از انواع فیبروز آنها از خارج وارد میگردد.

حد استاندارد

شرایط استاندارد ملی سوسیس و کالباس 2303 میباشد.



شرایط واردات :

واردات سوسیس و کالباس وجود ندارد ( شرایط ورود منفی)



جایگاه مصرف محصول

بررسی بازار محصول

درحال حاضر در ایران سالانه 4600000 تن کالباس و سوسیس تولید می شود برای تعیین میزان نیاز و مصرف بایستی ارتباط منطقی میان میزان مصرف و جامعه مصرف کنندگان برقرار نمود میزان مصرف سوسیس و کالباس تابع پارامترهای متعددی از قبیل شرایط اقتصادی ، فرهنگ مردم، تبلیغات ، توسعه شهرنشینی ( که باعث دور بودن از خانه وتوسعه فرهنگ استفاده از مواد غذائی نیمه آماده که سریعا تهیه گردد ) میباشد در حال حاضر در ایران بدلیل توسعه شهرنشینی فرهنگ استفاده از سوسیس و کالباس در رژیم غذائی اکثر مردم شهر نشین وارد شده است و در صورتی که واحدهای تولید کننده در فرآیند تولیدشان دقت کافی را مبذول دارند و از مواد اولیه خوب استفاده نموده وفرایند را نیز تحت کنترل قرار دهند با یک فرمولاسیون معقول میتوان به ارزشهای تغذیه ای سوسیس و کالباس تولید شده تکیه نمود و با تاکید بر ارزشهای غذائی این محصولات آمار مصرف را بالا برد با رعایت نکات ذکر شده سوسیس میتواند منبع خوبی از ویتامین ب و آهن و پروتئین و چربی باشد بمنظور روشن شدن قضیه آنالیز تغذیه ای دونوع سوسیس در جدول زیر توضیح داده میشود:

فرمولاسیون و کاتر

رعایت دقیق فرمولاسیون واحد رمز موفقیت اقتصادی و تجاری واحد میباشد. لذا کنترل دقیق فرمولاسیون از اهمیت خاصی برخوردار است . نحوه اضافه کردن مواد نیز حساسیت ویژه ای را می طلبد . ابتدا گوشت و روغن بعد از آن نمک ، نیتریت و اسید اسکوربیک و بقیه مواد در آخرین مرحله اضافه میگردند . کنترل دمای خمیر بسیار مهم است که در قسمت های قبلی توضیح داده شد. یکی دیگر از عواملی که می بایست تحت کنترل باشد زمان مخلوط کردن خمیر است چرا که در اثر خرد کردن زیاد ، ذرات چربی از نظر قطر کوچکتر و کوچکتر می شوند و سطح آنها بزرگ می شود و بلاخره سطح چربی به قدری بزرگ میگردد که دیگر محلول پروتئین نمی تواند تمام ذرات چربی را بپوشاند و گلبولهای چربی که با پروتئین پوشیده نشده اند در طی حرارت دادن از مخلوط خارج شده و سپس تشکیل کیسه های چربی یا گریسی شدن امولسیون میگردد در نتیجه محصول نامطلوب و با ظاهری ناپسند تولید میشود زمان متعارف 8-7 دقیقه میباشد .



کنترل پر کردن و بسته بندی

کنترل بر روی نحوه بسته بندی و اطمینان از سالم بودن پوششها میباشد و در نهایت محصول میبایستی بطور یکنواخت در لفاف ها پر شده و بدون حباب هوا باشد .

برنامه تولید

ابتدا مشخصات سفارش که عبارتند از نوع محصول، نوع بسته بندی ، زمان تحویل و نحوه ارسال آن توسط قسمت فروش تهیه و به بخش مهندسی تولید ارسال میگردد . بعد از هماهنگی با بخش کنترل کیفیت نمونه آزمایشی تولید میشود و از طریق بخش فروش با نمونه مورد تقاضای مشتری و بازار مقایسه میگردد و در صورت هر گونه نقطه نظر اصلاحی مراتب به بخش مهندسی و طراحی محصول اعلام می گردد(در این واحد بدلیل کوچک بودن فعالیت های طراحی و مهندسی و بخش کنترل کیفیت در واقع می تواند در بخش کنترل کیفیت تمام این کارها صورت گیرد).

در بخش کنترل کیفیت این واحد مراحل تولید از ابتدا یعنی از ورود مواد اولیه ، مراحل تولید ، بسته بندی نحوه چاپ اطلاعات بر روی بسته بندی تعیین میگردد و سپس اقدام به تهیه پارت لیست مواد اصلی و ضریب مصرف مواد اصلی و ضریب مصرف مواد و خط تولید میشود . بر اساس عملیات انجام شده برنامه ریزی لازم جهت کنترل کیفیت حین تولید را تهیه و به خط تولید ارائه می نماید فی المثل تعیین آزمایشهای لازم بر روی مواد اولیه ، تعیین ایستگاههای کنترل فرآیند ، تعیین عمر ماندگاری محصول و تعیین ثبت زمان تولید و در نهایت اجازه ترخیص کالا از انبار واحد تولیدی میباشد . در رابطه با برنامه ریزی با توجه به زمان ساخت برنامه روزانه تولید و برنامه پیش گیری ونگهداری ماشین آلات تنظیم میشود و در ضمن با توجه به مواد مصرفی تعیین شده و لوازم یدکی مورد نظر درخواست و بخش تدارکات نسبت به تامین آنها اقدام مینماید بعد از آنکه این مواد تامین شد از لحاظ کیفیتی کنترل شده و مواد مصرف و برنامه تعمیرات و نگهداری نیز به خط تولید ارائه میشود خط تولیدی با توجه به دریافت روش ساخت بعد از دریافت مواد اولیه شروع به تولید نموده و ضمن اعمال برنامه پیش گیری و تعمیرات در خط تولید و محصول تهیه میشود و در جریان تولید با توجه به برنامه کنترل کیفیت خط تولید کنترل شده و محصول نهایی تولید میگردد. محصول نیز با توجه به استانداردهای تعیین شده تولید شده و جهت فروش حمل میگردد .





چاپر (کاتر بی صدا)

چاپر از یک طشت فلزی دوار که گوشت در داخل آن ریخته می شود ساخته شده است تیغه های چاقوی دوار گوشت ها را که در داخل طشت دوار هستند به یک بافت پوره مانند تبدیل میکند . در این دستگاه سوسیس بافت مناسب و چسبنده ای بخود میگیرد اساسا چاپر در یک چاقوی بسیار تیز که حول محور خود حرکت می کند تشکیل میشود دور طشت و تیزی چاقو و سرعت دوران چاقو بر خاصیت نهایی سوسیون ( سوسیس و کالباس) تاثیر دارد. نام دیگر چاپر یا کاتر فرایر ( fryer) است.



پرکن

امولسیون سوسیس یا کالباس که در تجارت نام میکس یا خمیر سوسیس نیز نامیده میشود به داخل پرکن ( stuffer) برای اکسترودینگ خمیر انتقال داده میشود در این مرحله اندازه و شکل محصول تعیین میشود . سه نوع پرکن مورد استفاده قرار میگیرد 1- پیستونی 2- پمپی 3- نوعی که از اختلاط دو نوع یاد شده ساخته شده است .

پرکن پیستونی اساسا یک مخزن بزرگ استوانه ای است که دارای یک صفحه متحرک می باشد صفحه بوسیله فشار هوا بالا آمده و باعث جلو راندن مخلوط از داخل محفظه پرکن میشود تا چسبیدن امولسیون گوشت به دستگاه کاهش پیدا کند . اغلب پرکن ها با سیستم خلاء کار میکنند این دستگاه با گرفتن هوای بین ذرات خمیر باعث یکنواخت شدن و بهبود بافت محصول پس از مرحله پخت شده و در عین حال مدت نگهداری فرآورده را بیشتر میکند. برای تولیدهای کم از پرکن هایی استفاده میشود که دارای مجموعه ای از سیستم پرکن پیستونی و پمپ می باشد.

پرکن های جدید همراه با گره زن و سایر لوازم نیز ساخته شده است . اگر چنین پرکنی در دسترس نباشد بعد از پر شدن آنرا با نخ یا کلیپس میبندند برای سوسیس های کوچک مثل فرانکفورتز لفاف ها را با دست یا بطور مکانیکی می پیچند.

پروژه کارافرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباسطرح توجیهی کارگاه تولید سوسیس و کالباسکارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباسدانلود پروژه کارگاه تولید سوسیس و کالباسدانلود کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباسطرح توجیه فنی کارگاه تولید سوسیس و کالباستوجیه اقتصادی کارگاه تولید سوسیس و کالباسکارگاه تولید سوسیس و کالباسکارگاهتولیدسوسیس